念願の手作りピザに挑戦！
イタリアンの代表なのに、生地からの手作りは
なかなか尻込みしておりました。
アメリカは安くてカンタンにピザが手に入るしねぇ・・・。
お手軽食として、私の中では気合いを入れて作る
というメニューに入っていなかったというのもある（言い訳）
ただいま、親戚の子が遊びにきています。
もう高校生で、力も十分。
プラス、料理も意外と好きってことで
ピザ作りを手伝ってもらいました。
結局、彼がほとんどやってくれて（笑
あー、なんてラクチン、だったのですが
肝心のピザ生地を作る際に、塩を入れ忘れたのと
めいいっぱいのばしたため、ちょっと固い仕上がり。
クリスピーとは違って、ただ固い食べごたえ。
うーーーん、微妙。
見た目は十分美味しそうで、食べられたんだけど
いや、もっと美味しくできるはず、という感じ。
遠い昔に、ピザ店でアルバイトの経験のある夫に聞いても
塩の入れ忘れはあまり関係ない、と言われたけど
いや、関係あるし、生地の分量を二倍にして、柔らかく
彼がいる間に、もう一度リベンジすることにします。
次回はきっとうまくいくはず。
我が家の定番はイタリアンソーセージで作るミートソース。
ひき肉で作るよりも、正直、うまい！！！
アメリカではスーパーで手に入るこのソーセージ。
日本では手にはいるんかいな？ と思って
ちょっと探してみたら、あった、あったーーーー！
しかも、我が家で使ってるのと同じヤツ。
もちろん輸入品になっちゃうから若干割高だけど
こっちでだって、1パック4.99ドルくらいよ。
安売りしてて3.99ドルってところです。
スーパーブランドとか試したけど、イマイチで
結局これに戻ってしまうんだなぁ、不思議と。
大人だけならHOTを使用。
子どももいるならMILDかSWEETを。
今日のレシピは我が家オリジナル！（ものすごいカンタンよ☆）
材料（4〜6人前）
作り方
久々にイタリア料理らしいタイトルだ（苦笑
実は、日本でネットショッピングを始めたという友人から
アメリカではどのブランドのパスタ使ってる？
と聞かれて、迷わずBarilla（バリラ）
紺色の箱のやつね〜、と答えた私。
これって、ちゃんとしたイタリアのブランドで
イタリア人だってオススメしてくれるくらい
（その人はラザニア用パスタだったけど）
オイシイ優秀なパスタ。
日本でも最近は安く手に入るみたいだものね。
そして、ここアメリカでは普通のスーパーで
しかも非常に安く売られている時もよくあります☆
特に私がよく使っているスーパーでは
一箱1lbs(454g)が1ドルとかで！
もちろんそんな安売りの時はまとめ買いです（笑
私が好きな料理家の１人ケンタロウ氏のお気に入りは
どうやらDE CECCO（ディチェコ）なんだけど
これは日本と同じくらいだと思うな。
バリラほど安売りはしない方向みたい（笑
うちはやっぱりミートソースをよく作るので
バリラのNo.5（1.7mm）を一番使っています。
で、この話にはまだ続きがあって・・・。
日本の通販（楽天とかじゃなくて）で
グランムリ（Gran Muli）という
イタリア製のパスタだという代物がたーーーーくさん
売られている、ということ。
アメリカではどお？ と聞かれました。
うーーーーん。
残念ながら、写真も見たけれど、
私はここではお目にかかったことはまだありません。
ネットでもお店でも。
アメリカのサイトではアマゾンくらいで
あまり通販は利用しないしなぁ。
気になったので、このパスタ、
ネットでも調べてみましたが
かろうじてイタリアのサイトらしいページで
しかも本当にこのブランドのものかはわからないけれど
パスタということで、これに近い商品はありそうだ
ということはわかりました。
写真付きだったら一目瞭然だったのにね。
（gran muliで文字検索）
ただ、真実をこの目で確かめるすべはありません。
アメリカのサイトをくまなく探した範囲では
詳しい情報は得られなかった、ということ。
変なものではないと思うし、美味しければいいと思う。
もし食べてみた人いいたらこっそりメールください（笑
かなりご無沙汰しておりました。
実は、我が家、いろいろ激動な期間を経て
アメリカ国内ですが、今より北方面へ引っ越します。
寒いのが苦手な私としては、引っ越し後の方が
家に引きこもって、料理にかける時間が
少し増えそうな気がしています。（ホントか？）
次回の更新は、新天地からのお届けになりそうです。
そこで本日は、ゆったりめの休日のブランチ、
朝ご飯にもなかなか良さそうな、ベーコンのリゾットです。
ベーコンがかなりまだ残っているので、
引っ越しに向けて、じゃんじゃん使わないといけません。
そんなわけで、ベーコンネタが
続いてしまってすみません・・・。
今回は、ランチに作ってみました。
我が家は夫が特にベーコン好きなので、
毎日なにかしらに使ってもいいくらいに言われておりますが
そういうわけにもいきません。
このリゾットは炊飯器任せじゃない分、混ぜ続けるという
単純作業ながらも、手をかける必要はありますが
作り方は至ってカンタン、シンプル。
炊飯器で炊くよりも、断然早く出来上がります。
米好きの我が家の息子も大好きです。
材料(4人分)
作り方
本日は、大変申し訳ないくらいにカンタンメニュー。
最近、仕事が忙しく、ヘトヘトになりながらも
とにかくマシなもの食べたいぞ〜〜〜ってことで
インスタントものなどへ走らぬように
なんとか、踏ん張っています。
作り置きのトマトソースなどがあれば、さらにGoodですが
市販のトマトソースだって全く問題なしです。
ベーコンは、最近、近くのスーパーで3パウンド（1350g！！）で
650円くらいで真空パックで安く売っているのをみつけ、
なくなってはまた購入しています。肉厚でなかなか美味。
開封するまでは日持ちもするし、開封してからも
生肉などよりは日持ちもするので使い勝手かなり良いです。
料理にベーコンがかなり登場しています。
ただ、油も多いし、しょっぱいので食べ過ぎに注意せねば。
材料（2人前）
作り方
ポイントは、ベーコンをカリカリになるまで炒めて、
出た油で（かなり出ます）ほうれん草を炒めて、
トマトソースをあえること。
オリーブオイルはゆであがったパスタにしか使いません。
本日は、前々からトライしつつも、
なかなかおおっ！という出来にならない
友人秘伝のラザニア。
我がサイトでも、レシピ紹介しているのですが
絶対的に違う部分があるのです。
それは、パスタをゆでないで使う！
私どーにもあの幅広いパスタをゆでて使うのが本当に苦手。
要はへたくそなんです。
それで、大好きなラザニアなのに、本来なら
もっと頻繁に作っているはずなのに、どうにも腰が重い。
なので、友人が作ってくれたそのラザニアは
おいしかった上に、パスタをゆでて使っていなかった！
つまりは、味と同じくらいそこにほれ込んで
教えてもらったレシピというわけです。
今回もトライしたけど、完璧には近づけませんでした。
でも、記録を残しておこうと思います。
そうすれば、いずれ納得のいくものになりそうなのです。
sakura個人の覚え書きみたいになってしまって
すみませんです。良かったらおつきあいくださいませ。
今回で、3回目くらいかなぁ。
でも、前回よりも少し前進した感じ。
料理って、レシピ通りに作れば、絶対美味しい、と
いかないことも多いのです。だからおもしろいのだけど。
今回で改善した方が良いと思った点。
最近、若干料理やる気モードに入っている上に
撮影もマメにして、こうやってアップできています。
そういうわけで、今日は鶏のもも肉を使った
カンタンなレシピです。
夫と私が鶏肉といえばもも肉派で、いつもシンプルに
塩コショウで焼くだけでも十分美味しくいただけるのですが
たまには違う味も食べたくなります。
イタリア料理ではバルサミコ酢でシンプルにお肉を焼くのは
割と普通で、香りはかなりお酢な感じですが
食べると意外に酸っぱくなくて、酸っぱいのを期待する人には
物足りないかもしれません。
どちらかというと、BBQソースというくらいなので甘めです。
照り焼き風に近いかな？ でもお醤油使ってませんね（笑
子供は特に好きな味つけだと思います。
それでいて、大人も美味しくいただけます。
時間があれば、骨付きのままオーブンで焼くことにすれば
焼く時間はかかるけれど、準備は今回のよりかなり楽です。
その調理法は、そのうちまた。
材料（鶏肉）
材料（バルサミコBBQソース）
作り方
すっかりご無沙汰です（汗 いけませんね〜。
毎日のようにアップするのは無理そうだけど
時々、我が家のごはん日記も掲載していこうと思います。
楽しんでいただければ幸いです。
そんな第一弾は、我が家の肉食、夫と息子に
なんとか野菜を食べさせないと〜ということで
時々強制的に作る野菜の煮込み。
お水を使わず、蒸し焼きっぽい感じに作ります。
くたくたになるまで煮ちゃいます。
ようするに、野菜のごった煮です。
冷たくしても美味しいので、作り置きにも最適。
材料（4人分）
※アメリカの食材で作っていますが、日本の食材サイズで
個数の場合は換算しています。
作り方
写真の通り、（少しぼかし過ぎてすみません）
我が家は３歳児がいるので小さめに切ってます。
レシピ通りに作ると写真より少し大きめになります。
キャセロールっていうのは、
あまり日本では馴染みがなかったのですが
大きな耐熱皿で焼いてできあがり！ という
見栄えがする割にはカンタン、な気がして
いろいろと試しております。
本日はそんなキャセロールでも
鶏モモ肉とご飯で作るもの。
材料も全然特別じゃなくて、できちゃいます。
あ、でもサワークリームは常備品じゃないかもしれませんね。
メインの味は塩・胡椒とイタリアンハーブというシンプルさ。
鶏のモモ肉ってどーしてこんなに美味しいの〜！と実感します。
ちょっとしたホームパーティーでも活躍すること請け合いです。
Simply Recipesにて発見。
煮込み系って時間はかかるけど、ラクでそしておいしい！
なんか、時間がかかっている分、
愛情もこもっている感じがするのは私だけでしょうか？
シチューのように、2、3時間煮込む必要もなく
おいしいメインが作れるのは嬉しい限り。
本日は、ちょっとオリジナルな感じのカチャトーラです。
私も好きなトマト風味。少し味を変えたい時にオススメです。
当サイトにも、味付けは若干違いますが
（どちらかというと正統派。トマト風味ではありません）
レシピありましたので掲載しておきます。
CHOP CHOP A to Zにて発見。
材料
作り方
本日も定番の一品。
カルボナーラもさまざまなレシピがあって、なおかつ
好みによって材料もまちまちです。
ミルクを使うのか、生クリームをつかうのか、とか
そのさまざまなレシピがある中、旬のアスパラが見えて
これだわ〜！と選んだのがこちらのGiadaさんのレシピ。
Food Networkで毎日彼女のことは見られますが
見た目がかわいいだけでなく、腕も素晴らしいんです。
カンタンなパスタ料理が多い中
カルボナーラって若干難易度上がります。
卵を入れるタイミングとかね。
これこそ、シンプルな材料とつくり方だけど
意外とコツをつかんでない失敗します。
マスターできるのはいつの日か・・・。
当サイトにもレシピあったので載せておきます。
Food Networkにて発見。
材料（2人分）
作り方
さっぱり、冷たいものが食べたい時。
つい、そうめんや、冷麦に走りがちですが
たまには、パスタはいかがででしょう？
トマトの酸味がこれまた私は大好きです。
お酢の酸味じゃない酸味が欲しい～という日にオススメです。
当サイトにもレシピあったので載せておきます。
What Did You Eat?にて発見。
材料
作り方
未だに、大満足！なできになったことがない本日の一品。
ラザニア。
難易度も高いし、失敗をして覚えるメニューなのか？
と最近思い始めています。
パスタをゆでずに作る方法があるときいたことがあるので
近いうちにそっちも探してみたいと思います。
今日はとりあえず、よくお世話になるサイトのレシピをご紹介。
パーティーや特別な時に見栄えもいいし、おいしいし。
是非ともマスターしたい一品です。
Simply Recipesにて発見。
材料
【ミートソース】
【リコッタソース】
作り方
本日はGiadaのレシピから。
チョコレート風味のティラミスです。
クリームチーズ好きには本当に嬉しいこのデザート。
イタリア料理のいいところは、素材の味を生かし
たシンプルな味付けだったり、カンタンな作り方。
このティラミスも、初めて日本に登場したときは
衝撃だったけど、こんなにカンタンに作れるのね、
とある意味また衝撃だった記憶があります。
そんな手軽に作れる高級感溢れるティラミス。
彼女のレシピはまた格別に間違いなしです。
当サイトにもレシピありました。オーソドックスなヤツです。
載せておきます。まだ作ったことのない人は
まずはこちらでお試しもアリです。
Food Networkにて発見。
材料
作り方
我が家は子供がいるので、
スープ系は野菜がたっぷり取れる、ってことで
かなり作る頻度、高いです。
ベーコンがものすごいブランドが多く、
購入時はいつも迷います。
それと、骨付き鶏のモモ肉が、ここアメリカでは
非常にお安いんです。12個くらいの固まりが入ったものが
安いと6ドル（600円）なんかで手に入ります。
そういうわけで、大抵は鶏のもも肉を使っちゃいますね。
たまには正当派のミネストローネ食べたくなりまして。
このサイトの写真とてもキレイでつい見入ってしまいました〜。
英語のレシピは読むのが大変な方へ。
当サイトのレイピありましたので載せておきます。
Cook (almost) Anything at Least Onceにて発見。
材料
作り方