20090318
デザート、食事でお腹がいっぱいでも
なんだか食べられてしまう、恐ろしいものです。
特にこんなフルーツのさっぱりしたデザートならなおさらです。
でも、フルーツのデザートってシンプルでも
なかなか高級なデザートだと思いませんか？
幸か不幸か、私の子供の頃は、誰でも食べる
冬のみかんとかりんごとか梨とかそういうものは
家にいつもあったので食べましたが
それ以外のフルーツって極たまにしか
食べなかったような気がします。
食習慣て、怖いですね。
母がきっとそうだっただろうことがカンタンに予想できます。
なので、ここアメリカは、スーパーも大きい分
フルーツのエリアももちろん広いので
必ず何かフルーツ、買って家に常備しています。
同じものが続くことはあっても、かかさぬように。
洋梨はたまーーーにしか買わないフルーツですが
そのまま食べるのもよし。
たまにはこうやってコンフォートにしてはいかがでしょう？
Food Networkにて発見。
材料
- 洋梨(ラ・フランス)・2個
- グラニュー糖・80g
- ハチミツ・大3
- レモン汁・1個分
- バニラビーンズ・1本（又はバニラエッセンス）
- 水・200ml
- 白ワイン・100ml
作り方
- バニラビーンズは縦に切り込みを入れてから2～4等分に切ります。
- ラ・フランスは縦6～8つに割り、皮をむいて芯を取ります。
- ホウロウ又はステンレスの鍋に、グラニュー糖、ハチミツ、レモン汁、 バニラビーンズを入れて強火にかけます。
- 煮立てばラ・フランスを入れ、オーブンシート等の落とし蓋をして、煮汁が紙蓋に当たり全体に広がる火加減で、10～15分煮ます。（注意：鍋によっては、煮汁が少ない場合がありますので、白ワイン又は水を加えて下さい。 白ワイン（水）100mlに対してグラニュー糖大1.5の割合で、グラニュー糖も加えて下さい）
- 火を止め、そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫に入れ冷たく冷やします。
- 食べる時にアイスクリームなど添えてもよい感じです。
